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今日は３月のパン教室でした
本日のメニュー
はすね浪漫
黒糖メロンパン
ぷちぷちいちぢく
ベビーリーフのサラダ
皆さんだいぶなれてきたようで、むずかしいメロンパンの
成形もとっても上手にできていました
焼きあがりもふわふわ食感で、とてもおいしかったです
そして・・・
生徒さんの一人が、先日自分で作ったパンをもってきてくれました
初めて作ったその作品・・・
とても初めて作ったとは思えない、
とってもよく膨らんだ見事な仕上がりです
中身は・・・
教室でもやってみた納豆でした
いざ食べてみると・・・
生地がもっちもちで、香りもとても良く、
本当においしかったです
このパンを作ってくださった生徒さんですが、
半年前から天然酵母パン作りに挑戦されてきました。
初めての酵母作りから始まり、
とにかく一生懸命天然酵母パン作りに挑戦してきて、
ついにこんなに立派なパンが完成しました
私たちも、こんなおいしいパンを作ってきてくれて、
本当に感動でした
これからも、もっと難しいパン作りにも挑戦していけるように、
私たちもしっかりレッスンしていけたらな、と思います
本日のメニュー
はすね浪漫
黒糖メロンパン
ぷちぷちいちぢく
ベビーリーフのサラダ
皆さんだいぶなれてきたようで、むずかしいメロンパンの
成形もとっても上手にできていました
焼きあがりもふわふわ食感で、とてもおいしかったです
そして・・・
生徒さんの一人が、先日自分で作ったパンをもってきてくれました
初めて作ったその作品・・・
とても初めて作ったとは思えない、
とってもよく膨らんだ見事な仕上がりです
中身は・・・
教室でもやってみた納豆でした
いざ食べてみると・・・
生地がもっちもちで、香りもとても良く、
本当においしかったです
このパンを作ってくださった生徒さんですが、
半年前から天然酵母パン作りに挑戦されてきました。
初めての酵母作りから始まり、
とにかく一生懸命天然酵母パン作りに挑戦してきて、
ついにこんなに立派なパンが完成しました
私たちも、こんなおいしいパンを作ってきてくれて、
本当に感動でした
これからも、もっと難しいパン作りにも挑戦していけるように、
私たちもしっかりレッスンしていけたらな、と思います
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随分と寒くなってきましたが、
皆様風邪などひかれてはいないでしょうか？
もうすぐ、待ちに待ったクリスマスがやってきますね
ＶＩＶＡＣＥでは、今年も『クリスマスシュトーレン』の予約が
始まりました
ドイツでクリスマスを待つ間、少しずつスライスをして食べる
シュトーレン
クリスマスまでの日を指折り数えながら待っている間に、
ドライフルーツの香りがパンに移っていき、
日を重ねる事に旨みが増していきます
クリスマスを迎える頃には、一番おいしくなります
ＶＩＶＡＣＥでも、サルタナ・カレンズ・くるみ・オレンジピールを
たっぷり入れたオリジナルシュトーレン(￥1,600)を販売致します
毎年大人気商品の為、お早目のご予約をお勧めいたします。
ご予約は、店頭・お電話・ＦＡＸにて承っております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
ＴＥＬ・ＦＡＸ ０９２－８５１－７５６５
皆様風邪などひかれてはいないでしょうか？
もうすぐ、待ちに待ったクリスマスがやってきますね
ＶＩＶＡＣＥでは、今年も『クリスマスシュトーレン』の予約が
始まりました
ドイツでクリスマスを待つ間、少しずつスライスをして食べる
シュトーレン
クリスマスまでの日を指折り数えながら待っている間に、
ドライフルーツの香りがパンに移っていき、
日を重ねる事に旨みが増していきます
クリスマスを迎える頃には、一番おいしくなります
ＶＩＶＡＣＥでも、サルタナ・カレンズ・くるみ・オレンジピールを
たっぷり入れたオリジナルシュトーレン(￥1,600)を販売致します
毎年大人気商品の為、お早目のご予約をお勧めいたします。
ご予約は、店頭・お電話・ＦＡＸにて承っております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
ＴＥＬ・ＦＡＸ ０９２－８５１－７５６５
１１月も中旬になり、随分と寒くなってきましたね
皆様体調管理をしっかりして、風邪等ひかないように注意してくださいね。
さて、寒くなってきたという事で冬の有機野菜達が続々と登場しています
冬の野菜といえば、深ネギですよね。
ビタミン・カルシウム等を含み、とっても栄養豊富です
冷えた体を温め、疲労回復効果もあり、寒い冬には欠かせないお野菜です。
そんな深ネギを使ったパン、『深ネギチーズ』(￥１６０)が今年も登場しました
おかずパンとしても大人気のこの商品。
鰹節とチーズをトッピングしました
ネギ好き以外の方からも、リクエストの多い商品です
ネギパワーで、今年の冬も元気に過ごしたいですね
人気商品となっておりますので、お早目のご来店お待ちしております
皆様体調管理をしっかりして、風邪等ひかないように注意してくださいね。
さて、寒くなってきたという事で冬の有機野菜達が続々と登場しています
冬の野菜といえば、深ネギですよね。
ビタミン・カルシウム等を含み、とっても栄養豊富です
冷えた体を温め、疲労回復効果もあり、寒い冬には欠かせないお野菜です。
そんな深ネギを使ったパン、『深ネギチーズ』(￥１６０)が今年も登場しました
おかずパンとしても大人気のこの商品。
鰹節とチーズをトッピングしました
ネギ好き以外の方からも、リクエストの多い商品です
ネギパワーで、今年の冬も元気に過ごしたいですね
人気商品となっておりますので、お早目のご来店お待ちしております
本日は、１１月のパン教室でした
本日のメニュー
パンプキンブレッド
チーズパン
ヨーグルッペ
大根サラダ
まず最初は、パンプキンブレッドです
一晩ねかせた後かぼちゃを練りこみ、サルタナを
巻き込んだ生地を成形してパウンド型に入れます。
十分に発酵したら、表面が焦げないように粉をかけて
オーブンに入れます。
パウンド型で、大きいので少し時間がかかります・・・
こんがり焼き色がついたら、完成です
続いてチーズパン
生地を分割して丸めていくシンプルな作業ですが、
生地の表面を破かないように皆さん慎重です
発酵したら、たっぷりチーズをのせてオーブンへ
チーズと生地に焼き色がついたら完成です☆
チーズの香りがたまりません
そして、一番工程の長いヨーグルッペです
まずは、ヨーグルトを入れる器のかわりになるカップ
作りから
完成したカップに、ヨーグルトを流し込んでいきます
流し終わったら、オーブンに入れて焼いていきます。
デザート感覚で食べて頂ける、お子様にも大人気の
一品の完成です
有機大根のサラダと一緒に試食タイムです
しゃきしゃきの大根サラダと、焼き立てパンの組み合わせが
なんとも絶妙でした
次回のパン教室は、１２月１０日(月)です。
見学もできますので、ぜひお立ち寄りください
本日のメニュー
パンプキンブレッド
チーズパン
ヨーグルッペ
大根サラダ
まず最初は、パンプキンブレッドです
一晩ねかせた後かぼちゃを練りこみ、サルタナを
巻き込んだ生地を成形してパウンド型に入れます。
十分に発酵したら、表面が焦げないように粉をかけて
オーブンに入れます。
パウンド型で、大きいので少し時間がかかります・・・
こんがり焼き色がついたら、完成です
続いてチーズパン
生地を分割して丸めていくシンプルな作業ですが、
生地の表面を破かないように皆さん慎重です
発酵したら、たっぷりチーズをのせてオーブンへ
チーズと生地に焼き色がついたら完成です☆
チーズの香りがたまりません
そして、一番工程の長いヨーグルッペです
まずは、ヨーグルトを入れる器のかわりになるカップ
作りから
完成したカップに、ヨーグルトを流し込んでいきます
流し終わったら、オーブンに入れて焼いていきます。
デザート感覚で食べて頂ける、お子様にも大人気の
一品の完成です
有機大根のサラダと一緒に試食タイムです
しゃきしゃきの大根サラダと、焼き立てパンの組み合わせが
なんとも絶妙でした
次回のパン教室は、１２月１０日(月)です。
見学もできますので、ぜひお立ち寄りください
本日は、１０月のパン教室の日でした♪
☆★本日のメニュー☆★
バターロール
豆乳チョコクリーム
Ｗコーンブレッド
シーザーサラダ
本日から参加の新しい生徒さんも加わり、
酵母の作り方にも挑戦してもらいました
まずは、生地を分割
バターロールと豆乳チョコクリームの生地が同じなので、
かなりの数を分割してもらいました！
数が多いので、結構大変です
１～２グラムの微調整って意外と難しいんですよね
ベンチタイムを取った後に、それぞれの成形に挑戦
バターロールは初心者向けとよく言われるけれど、
実は成形がとーーーっても難しいんです
力を入れすぎると、すぐに生地が傷ついちゃいます
そして、豆乳チョコクリームを包む作業も難しく悪戦苦闘です
手にチョコクリームがついたままだと、すぐに生地が汚れてしまいます
でも、初挑戦なのにとっても綺麗にしあがっていました
みなさんめきめきとパン作りの腕を上げていっています
アツアツのうちにみんなで試食タイムです
Ｗコーンブレッドは、ペースト状にしたコーンと
そのままの粒状のコーンがたっぷり入っています！
コーンと生地の香ばしい香りがたまりません～
バターの香りたっぷりのロールパンに、
とろりとしたヘルシー豆乳チョコクリームも絶品でした
シーザーサラダは、レタス・トマト・キュウリの有機野菜に
オーナー特製の自家製ドレッシングをたっぷりかけました
シャキシャキの野菜に、カリカリのクルトンの食感がたまりません
次回は、１１月１２日(月)です。
パン教室の見学も出来ますので、皆様お気軽に遊びに来てください
☆★本日のメニュー☆★
バターロール
豆乳チョコクリーム
Ｗコーンブレッド
シーザーサラダ
本日から参加の新しい生徒さんも加わり、
酵母の作り方にも挑戦してもらいました
まずは、生地を分割
バターロールと豆乳チョコクリームの生地が同じなので、
かなりの数を分割してもらいました！
数が多いので、結構大変です
１～２グラムの微調整って意外と難しいんですよね
ベンチタイムを取った後に、それぞれの成形に挑戦
バターロールは初心者向けとよく言われるけれど、
実は成形がとーーーっても難しいんです
力を入れすぎると、すぐに生地が傷ついちゃいます
そして、豆乳チョコクリームを包む作業も難しく悪戦苦闘です
手にチョコクリームがついたままだと、すぐに生地が汚れてしまいます
でも、初挑戦なのにとっても綺麗にしあがっていました
みなさんめきめきとパン作りの腕を上げていっています
アツアツのうちにみんなで試食タイムです
Ｗコーンブレッドは、ペースト状にしたコーンと
そのままの粒状のコーンがたっぷり入っています！
コーンと生地の香ばしい香りがたまりません～
バターの香りたっぷりのロールパンに、
とろりとしたヘルシー豆乳チョコクリームも絶品でした
シーザーサラダは、レタス・トマト・キュウリの有機野菜に
オーナー特製の自家製ドレッシングをたっぷりかけました
シャキシャキの野菜に、カリカリのクルトンの食感がたまりません
次回は、１１月１２日(月)です。
パン教室の見学も出来ますので、皆様お気軽に遊びに来てください
本日は、９月のパン教室でした
☆本日のメニュー☆
レーズン山食
豆ぱん
ビスコッティ
有機野菜の具だくさんスープ
今日は、成形がとってもむずかしいレーズン山食に
挑戦してもらいました
食パンは表面の成形がうまくいかないと、
発酵の途中で生地がやぶれてしまったり
ちゃんとふくらまなかったり・・・と、意外と
デリケートなんです
今日は１つは破れてしまったけれど、
他はとってもきれいに焼けました
そして、もう１つのメニューの豆ぱん。
金時豆のかわりにじゃがいもとチキンを入れた
パン教室の特別メニューにも挑戦してもらいました
コロッケのような感覚で、なかなかの好評でした
最後は、デザートのビスコッティ
短時間で作れるけれども、生地がとても粘り気が
あるので意外と体力がいります
みんなで一生懸命混ぜた甲斐あって、キレイにやけました
ブラックペッパーの効いた、ちょっぴり辛い有機野菜の具だくさんスープと
一緒に今日もおいしく試食できました
☆本日のメニュー☆
レーズン山食
豆ぱん
ビスコッティ
有機野菜の具だくさんスープ
今日は、成形がとってもむずかしいレーズン山食に
挑戦してもらいました
食パンは表面の成形がうまくいかないと、
発酵の途中で生地がやぶれてしまったり
ちゃんとふくらまなかったり・・・と、意外と
デリケートなんです
今日は１つは破れてしまったけれど、
他はとってもきれいに焼けました
そして、もう１つのメニューの豆ぱん。
金時豆のかわりにじゃがいもとチキンを入れた
パン教室の特別メニューにも挑戦してもらいました
コロッケのような感覚で、なかなかの好評でした
最後は、デザートのビスコッティ
短時間で作れるけれども、生地がとても粘り気が
あるので意外と体力がいります
みんなで一生懸命混ぜた甲斐あって、キレイにやけました
ブラックペッパーの効いた、ちょっぴり辛い有機野菜の具だくさんスープと
一緒に今日もおいしく試食できました
今年も再登場の『かぼちゃあんぱん』ですが、
皆様に大好評の為、ＨＰ、ブログをご覧のお客様に特別な
プレゼントをご用意いたしました
毎日、いろんな動物やマークをかたどったデザインロゴが
登場しているのですが、ＶＩＶＡＣＥマークのロゴの入った
かぼちゃあんぱんをご購入のお客様には、ステキなプレゼントを差
し上げます
ＨＰ，ブログをご覧になられたお客様限定ですので、
ご購入の際に、スタッフにご覧になられた事をお伝えください
なくなり次第終了いたしますので、お早目のご来店お待ちしております
皆様に大好評の為、ＨＰ、ブログをご覧のお客様に特別な
プレゼントをご用意いたしました
毎日、いろんな動物やマークをかたどったデザインロゴが
登場しているのですが、ＶＩＶＡＣＥマークのロゴの入った
かぼちゃあんぱんをご購入のお客様には、ステキなプレゼントを差
し上げます
ＨＰ，ブログをご覧になられたお客様限定ですので、
ご購入の際に、スタッフにご覧になられた事をお伝えください
なくなり次第終了いたしますので、お早目のご来店お待ちしております
今日は、７月のパン教室でした
★☆本日のメニュー★☆
あんぱん
ベーグル（バジル）
くるみぱん
キャベツとササミのカレー風味サラダ
今日は先月に引き続き、ベーグルシリーズのバジルに挑戦
して頂きました
２か月連続という事もあり、とてもキレイな仕上がりでした
あんぱんは、あんを詰めるのが少し難しかったのですが、
生地が破れる事もなく焼きあがりました
そして、本日一番の難関はくるみぱん
生地に入れる切り込み具合が難しく、深く切れてしまったり、
全然切れなかったりと悪戦苦闘しながら成形完了
あとは、持ち帰り用の生地を手ごねでこねてから
本日の講習は終了しました
ピリカラのサラダと、香ばしいパンがとってもマッチして
とってもおいしかったです
★☆本日のメニュー★☆
あんぱん
ベーグル（バジル）
くるみぱん
キャベツとササミのカレー風味サラダ
今日は先月に引き続き、ベーグルシリーズのバジルに挑戦
して頂きました
２か月連続という事もあり、とてもキレイな仕上がりでした
あんぱんは、あんを詰めるのが少し難しかったのですが、
生地が破れる事もなく焼きあがりました
そして、本日一番の難関はくるみぱん
生地に入れる切り込み具合が難しく、深く切れてしまったり、
全然切れなかったりと悪戦苦闘しながら成形完了
あとは、持ち帰り用の生地を手ごねでこねてから
本日の講習は終了しました
ピリカラのサラダと、香ばしいパンがとってもマッチして
とってもおいしかったです
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