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本日のメニュー
はすね浪漫
黒糖メロンパン
ぷちぷちいちぢく
ベビーリーフのサラダ
皆さんだいぶなれてきたようで、むずかしいメロンパンの
成形もとっても上手にできていました
焼きあがりもふわふわ食感で、とてもおいしかったです
そして・・・
生徒さんの一人が、先日自分で作ったパンをもってきてくれました
初めて作ったその作品・・・
とても初めて作ったとは思えない、
とってもよく膨らんだ見事な仕上がりです
中身は・・・
教室でもやってみた納豆でした
いざ食べてみると・・・
生地がもっちもちで、香りもとても良く、
本当においしかったです
このパンを作ってくださった生徒さんですが、
半年前から天然酵母パン作りに挑戦されてきました。
初めての酵母作りから始まり、
とにかく一生懸命天然酵母パン作りに挑戦してきて、
ついにこんなに立派なパンが完成しました
私たちも、こんなおいしいパンを作ってきてくれて、
本当に感動でした
これからも、もっと難しいパン作りにも挑戦していけるように、
私たちもしっかりレッスンしていけたらな、と思います
☆★本日のメニュー☆★
バターロール
豆乳チョコクリーム
Ｗコーンブレッド
シーザーサラダ
本日から参加の新しい生徒さんも加わり、
酵母の作り方にも挑戦してもらいました
まずは、生地を分割
バターロールと豆乳チョコクリームの生地が同じなので、
かなりの数を分割してもらいました！
数が多いので、結構大変です
１～２グラムの微調整って意外と難しいんですよね
ベンチタイムを取った後に、それぞれの成形に挑戦
バターロールは初心者向けとよく言われるけれど、
実は成形がとーーーっても難しいんです
力を入れすぎると、すぐに生地が傷ついちゃいます
そして、豆乳チョコクリームを包む作業も難しく悪戦苦闘です
手にチョコクリームがついたままだと、すぐに生地が汚れてしまいます
でも、初挑戦なのにとっても綺麗にしあがっていました
みなさんめきめきとパン作りの腕を上げていっています
アツアツのうちにみんなで試食タイムです
Ｗコーンブレッドは、ペースト状にしたコーンと
そのままの粒状のコーンがたっぷり入っています！
コーンと生地の香ばしい香りがたまりません～
バターの香りたっぷりのロールパンに、
とろりとしたヘルシー豆乳チョコクリームも絶品でした
シーザーサラダは、レタス・トマト・キュウリの有機野菜に
オーナー特製の自家製ドレッシングをたっぷりかけました
シャキシャキの野菜に、カリカリのクルトンの食感がたまりません
次回は、１１月１２日(月)です。
パン教室の見学も出来ますので、皆様お気軽に遊びに来てください
☆本日のメニュー☆
レーズン山食
豆ぱん
ビスコッティ
有機野菜の具だくさんスープ
今日は、成形がとってもむずかしいレーズン山食に
挑戦してもらいました
食パンは表面の成形がうまくいかないと、
発酵の途中で生地がやぶれてしまったり
ちゃんとふくらまなかったり・・・と、意外と
デリケートなんです
今日は１つは破れてしまったけれど、
他はとってもきれいに焼けました
そして、もう１つのメニューの豆ぱん。
金時豆のかわりにじゃがいもとチキンを入れた
パン教室の特別メニューにも挑戦してもらいました
コロッケのような感覚で、なかなかの好評でした
最後は、デザートのビスコッティ
短時間で作れるけれども、生地がとても粘り気が
あるので意外と体力がいります
みんなで一生懸命混ぜた甲斐あって、キレイにやけました
ブラックペッパーの効いた、ちょっぴり辛い有機野菜の具だくさんスープと
一緒に今日もおいしく試食できました
★☆本日のメニュー★☆
あんぱん
ベーグル（バジル）
くるみぱん
キャベツとササミのカレー風味サラダ
今日は先月に引き続き、ベーグルシリーズのバジルに挑戦
して頂きました
２か月連続という事もあり、とてもキレイな仕上がりでした
あんぱんは、あんを詰めるのが少し難しかったのですが、
生地が破れる事もなく焼きあがりました
そして、本日一番の難関はくるみぱん
生地に入れる切り込み具合が難しく、深く切れてしまったり、
全然切れなかったりと悪戦苦闘しながら成形完了
あとは、持ち帰り用の生地を手ごねでこねてから
本日の講習は終了しました
ピリカラのサラダと、香ばしいパンがとってもマッチして
とってもおいしかったです
今日から新しい生徒さんが３人入られました
★今日のメニュー★
天然酵母 山食
ベーコンエッグ
ベーグル（よもぎ）
有機野菜のサラダ
パン作り経験のある方もいらっしゃたので、
初参加でもサクサク作業が進んでいました
ベーグルの成形もとってもキレイです！！
ベーコンエッグも中の卵が割れることなく、
とってもキレイに焼きあがりました
有機野菜のサラダには、無添加玉ねぎドレッシングを
かけて頂きました
今日は５月のぱん教室でした
大雨
の予報でしたが、ぱん教室が終わるまでは
天気がもってくれたので一安心でした
今日はもりだくさんのメニューでした
もっちり食パン（ごぼう）
フォカッチャ
スイートスコーン
ココナッツメロンパン
抹茶メロンパン
チーズパン
ベジタブルロール
新玉ねぎと季節の野菜～パプリカドレッシング～
ぱんの種類がとにかく多かったのと、サラダの
パプリカの色どりがなんとも食欲をそそられました
1年くらい通われている生徒さんがいるだけあって、
みんなとにかくパンの成形が上手
むずかしい型抜きだってお手のもの
今日のパンもとってもきれいな焼きあがりで、
みんなで楽しく試食しました★☆
今日は、４月のパン教室でした
本日のメニュー
コーンパン
ノア レザン
ブッセ
そして、今日から新しい生徒さんが入られました
今日はパン作りに慣れてもらうために、別メニューに挑戦してもらいました
豆乳チョコクリーム
バターロール
Ｗコーンブレッド
ナチュレ
今日の一番の難関は、コーンパンの生地を切ってコーンが見えるように
成形する所だったようです
今日の生地はいつもより少し柔らかかったので、みんな悪戦苦闘
でも、最後にはとってもきれいに焼きあがりました
コーンがたっぷり入っていて、とってもおいしかったです
そして、新しい生徒さんが作ったＷコーンブレッド
一回目なのに、とっても上手に作られていました
ペースト状のコーンを生地に練りこんで、さらにその生地に
コーンの粒を包んだ、シンプルだけどとっても贅沢なパンです
そして、デザートのブッセ
ふっくら丸い生地に、自家製練乳クリーム・チョコクリーム・生クリームを
たっぷりサンドしました
今日のサラダは、新じゃがとブロッコリーのかりかりベーコン温サラダも
大変好評でした
年末から新商品で販売が始まり、毎日完売の 『もっちり食パン 人参』が早速レッスンに取り入れられた 贅沢なパン教室
パン教室の際、いつも再度メニューを準備しているのですが、
去年好評だった 白菜グラタンに引き続き、今回は
『カリフラワーグラタン』を作ってみました
カリフラワー、皆さんどうやってたべてますか？
店頭でもお野菜の販売をしていますが、
一番多く聞くのが、『カリフラワーってどうやってたべる？』
という内容。
簡単レシピなので、ぜひ１度作ってみてください!!
カリフラワーグラタン（４人分） カリフラワー １玉
鮭 ２キレ
ホワイトソース ３５０ｃｃ
（豆乳で作るとおいしくなります）
塩・コショウ 適量
チーズ 適量
１． 鮭を焼き、身をほぐし、カリフラワーと混ぜ合わせ、塩・コショウ
で味を整え、耐熱皿に盛る
２、 ホワイトソースをかけ、お好みの量のチーズをかけて
２００度で２０分ほど こんがりするまで焼く
３、 できあがりです
カリフラワーにはビタミンＣが多く、抵抗力をつけ、風邪予防に効果的です。
また、女性にはうれしいコラーゲンの形成に関与し、細胞を上部にしてくれる作用まであるんです
また鮭にはビタミンＤが多く、ｶﾙｼｳﾑの吸収を助けてくれます。
血液の循環を良くしてくれるので、肩こりの人、疲れやすい人に
お勧めの食材
冬の寒～い空気にさらされているお肌
に、栄養をたぷり与えてあげましょう
本日のレシピもっちり食パン（人参）
オニオンチーズ
キャラメルケーキ
カリフラワーグラタン
