先日から新商品の開発中です・・・

ホットサンドを何度か試作しているのですが、
今日は初めてお客様に試食して頂きました
大絶賛して頂いたので、ご紹介させて頂きます

 

中身はアップルとハムチーズです
アップルは、甘く煮てあるのもあって『アップルパイ』
みたいな感覚です
スタッフは全員アップルイチオシでした（笑）

ちなみに右上のジュースは、只今大好評販売中の
熊本有機の里から入荷した小松菜と伊都物語の
飲むヨーグルトで作ったフレッシュジュースです

小松菜には、大量のカルシウムやカロチンが含まれているので
貧血の予防や、イライラ感を解消する効果があるそうです。
今日は気分爽快でいたいな～なんて思う日には、
飲んでみるといいかもしれませんね（笑）

ホットサンド、まだまだ改良中ですが、早く皆様に食べて頂けるように
がんばります!!

今日は５月のぱん教室でした

大雨の予報でしたが、ぱん教室が終わるまでは
天気がもってくれたので一安心でした

今日はもりだくさんのメニューでした

もっちり食パン（ごぼう）
フォカッチャ
スイートスコーン

ココナッツメロンパン
抹茶メロンパン
チーズパン
ベジタブルロール

新玉ねぎと季節の野菜～パプリカドレッシング～











 

ぱんの種類がとにかく多かったのと、サラダの
パプリカの色どりがなんとも食欲をそそられました

 1年くらい通われている生徒さんがいるだけあって、
みんなとにかくパンの成形が上手

 


むずかしい型抜きだってお手のもの

今日のパンもとってもきれいな焼きあがりで、
みんなで楽しく試食しました★☆

今日は、４月のパン教室でした

本日のメニュー

コーンパン
ノア　レザン
ブッセ

そして、今日から新しい生徒さんが入られました
今日はパン作りに慣れてもらうために、別メニューに挑戦してもらいました

豆乳チョコクリーム
バターロール
Ｗコーンブレッド
ナチュレ


今日の一番の難関は、コーンパンの生地を切ってコーンが見えるように
成形する所だったようです










今日の生地はいつもより少し柔らかかったので、みんな悪戦苦闘
でも、最後にはとってもきれいに焼きあがりました










コーンがたっぷり入っていて、とってもおいしかったです

そして、新しい生徒さんが作ったＷコーンブレッド
 

一回目なのに、とっても上手に作られていました
ペースト状のコーンを生地に練りこんで、さらにその生地に
コーンの粒を包んだ、シンプルだけどとっても贅沢なパンです

そして、デザートのブッセ










ふっくら丸い生地に、自家製練乳クリーム・チョコクリーム・生クリームを
たっぷりサンドしました

今日のサラダは、新じゃがとブロッコリーのかりかりベーコン温サラダも
大変好評でした













 

今日は　２月のパン教室でした


年末から新商品で販売が始まり、毎日完売の　『もっちり食パン　人参』が早速レッスンに取り入れられた　贅沢なパン教室


パン教室の際、いつも再度メニューを準備しているのですが、
去年好評だった　白菜グラタンに引き続き、今回は
『カリフラワーグラタン』を作ってみました


カリフラワー、皆さんどうやってたべてますか？
店頭でもお野菜の販売をしていますが、
一番多く聞くのが、『カリフラワーってどうやってたべる？』
という内容。


簡単レシピなので、ぜひ１度作ってみてください!!

　カリフラワーグラタン（４人分）　

カリフラワー　　　１玉
鮭　　　　　　　　　２キレ
ホワイトソース　　３５０ｃｃ
　（豆乳で作るとおいしくなります）
塩・コショウ　　　適量
チーズ　　　　　　適量


１．　鮭を焼き、身をほぐし、カリフラワーと混ぜ合わせ、塩・コショウ
　　　で味を整え、耐熱皿に盛る
２、　ホワイトソースをかけ、お好みの量のチーズをかけて
　　　２００度で２０分ほど　こんがりするまで焼く
３、　できあがりです　









カリフラワーにはビタミンＣが多く、抵抗力をつけ、風邪予防に効果的です。
また、女性にはうれしいコラーゲンの形成に関与し、細胞を上部にしてくれる作用まであるんです

また鮭にはビタミンＤが多く、ｶﾙｼｳﾑの吸収を助けてくれます。
血液の循環を良くしてくれるので、肩こりの人、疲れやすい人に
お勧めの食材

冬の寒～い空気にさらされているお肌に、栄養をたぷり与えてあげましょう



本日のレシピ

　　もっちり食パン（人参）　　　　
　　オニオンチーズ
　　キャラメルケーキ

　　カリフラワーグラタン

今日は　今年最後のパン教室でした


２週目と　４週目のクラスを合同でレッスンしたので、
パンが全部で６種類と　内容盛りだくさんの教室になりました


レッスンに通われて　１年になられる生徒さんが
御自宅で作られたパンを持ってこられたので、
ご紹介させていただきますね


なんと　１週間かけて熟成させた!!
　その名も『超熟成　フルーツぱん』と
スタッフの私が勝手に命名させていただきました

くるみ・クランベリー・アプリコット　がたっぷりはいっていて、
色鮮やかで　とっても美味しそうなんです


『お店だせるっちゃない～』
『お店にあったら、絶対手をのばすよねぇ』　
とみんな　舌なめずり(笑)

　　







みんなで　試食させていただきました
御本人は、ちょっと酸っぱいんです。。とおっしゃっていましたが、
気にならない程度の　匂いでしたよ

大変良くできていて、うれしい限りです

これからますます寒くなりますが、みなさん寒さに負けず
パン作りに励んでほしいな、と思います


本日のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　・ごまぱん
　　・納豆ぱん
　　・黒糖ブレッド

　　・プチプチいちぢく
　　・黒糖メロンぱん
　　・はすね浪漫



　・たっぷり野菜のアップルドレッシングサラダ
　・サツマイモとコーンのポタージュスープ

本日は　頂いた「鬼ひし」を塩ゆでして、　食べてみました

恐ろしい鬼にそっくりの形だったので、
最初はかなり　おそるおそる・・・食べ始めたんですが、
これがまたクセになる味と食感で

クイッと一杯いきたくなります（笑）

調べてみると、薬効が高いらしく、
滋養強壮、消化促進に効果があり、抗がん作用もあるそうです。

栗のような、くわの実のような　ほくほくした食感でした
万葉集にも詠まれているそうで、古くから食されてたんですね
忍者の捲き菱にも乾燥させて使っていたそうです

皆さんも　秋の味覚　食べてみませんか

　　
　

１０月３１日、毎年恒例のハロウィンに
「こども劇場」会員さんの子供たちが　かわいらしい仮装をして
「お菓子をくれなきゃ　イタズラするよ！！！」って大きな声で訪ねてきました

総勢　６０名＋保護者での来店だったので、
狭い店内は　てんやわんやの大賑わいになりました

なによりも、子供さんの衣装の可愛いこと・・・
とっても手が込んでいて　手作りとは思えない完成度の高さでした

本人も「どう？似合っとうやろ」と自慢気
私たちも　楽しかったです


　　　













仮装した子供たち・・・・かわいいね　

春先に　某百貨店で　職人展をやっていたので、
覗きにいった時に　・・・・　　運命の出会いをしました

職人さんが１つ１つ手作りするので、
お届までに２～３カ月かかります、ということで、
首をなが～～くして、　それはそれは楽しみにして　まっていました


そして・・・
久々の再会をようやく果たすことができました！！
見てください↓↓　張子で皇室御用達にもなっているそうです　

招き猫たち　









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　







　左の写真はパン屋にちなんで
　頭に　食パンと　バケットをのせてるんです
　　
　　右の写真は　ことわざを表していて、
　右：欣喜雀躍　頭でスズメが踊ってます（笑）
　左：芽吹き　才能が芽吹きますようにとの願いを込めて、新芽が２枚　　　

　　
　縦２㌢　横１，３㌢のめちゃめちゃ小さい
　招き猫
　かわいくて、癒されます







そして　笑点↓↓

　　　風が吹くと・・・
　　みんな首を振るんです　　　
　　　
　　　表情がそれぞれユニークで、
　　ついつい　ぷぷぷ・・・って笑っちゃいます（笑）




他にも　いろいろありすぎて、全部欲しい！！って思っちゃいました

工房夢舞　　
森音　広夢　さんの作品です
http://mumu.ocnk.net/